Národné referenčné laboratórium pre materiály prichádzajúce do kontaktu s potravinami

Informácie pre výrobcov resp. dovozcov

Hygienické požiadavky

Všetky materiály a predmety určené na kontakt s potravinami sa podľa čl. 3 Nariadenia Európskeho Parlamentu a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a predmetoch určených na kontakt s potravinami musia vyrábať tak, aby za obvyklých a predvídateľných podmienok používania ich zložky neprechádzali do potravín v množstvách, ktoré by mohli :

  • ohroziť zdravie ľudí alebo
  • spôsobiť neprijateľnú zmenu v zložení potravín alebo
  • spôsobiť zhoršenie ich organoleptických vlastností.

V súlade s týmto článkom sa sleduje mikrobiologická a chemická bezpečnosť sledovaných výrobkov a ich organoleptické vlastnosti.

Vyhlásenie o súlade

Podľa článku 16 Nariadenia Európskeho Parlamentu a Rady (ES) č. 1935/2004 musí byť k materiálom a predmetom určeným na kontakt s potravinami priložené písomné vyhlásenie o tom, že zodpovedajú predpisom, ktoré sa na ne vzťahujú, pričom musí byť k dispozícii príslušná dokumentácia (laboratórne rozbory), ktorá tento súlad dokladá.
V súlade s týmto článkom sa vykonávajú inšpekcie - kontrola vyhlásenia o súlade a dostupnosť príslušnej dokumentácie napr. výsledky laboratórnych rozborov.

Umiestnenie plastových výrobkov na trh

Plastové materiály a predmety sa môžu umiestniť na trh, iba ak:

  • pri zamýšľanom a predpokladanom použití spĺňajú príslušné požiadavky stanovené v čl. 3 nariadenia (ES) č. 1935/2004 a
  • spĺňajú požiadavky týkajúce sa označovania stanovené v čl. 15 nariadenia (ES) č. 1935/2004 a
  • spĺňajú požiadavky týkajúce sa vysledovateľnosti stanovené v čl. 17 nariadenia (ES) č. 1935/2004 a
  • vyrábajú podľa správnych výrobných postupov stanovených v nariadení Komisie (ES) č. 2023/2006 a
  • spĺňajú požiadavky týkajúce sa zloženia a vyhlásenia o súlade stanovené v kapitolách II, III, a IV tohto nariadenia.

Vyhlásenie o súlade pre plastové materiály a predmety

Pre plastové materiály a predmety musí byť predložené na požiadanie vo všetkých fázach obchodu okrem maloobchodného predaja a podľa nariadenia Komisie (EÚ) č. 10/2011 (ES) má obsahovať nasledujúce informácie :

Podporná dokumentácia k vyhláseniu o súlade

Výrobca, dovozca alebo distribútor poskytne na požiadanie príslušným orgánom úradnej kontroly dokumentáciu (výsledky laboratórnych rozborov, atesty, certifikáty, výsledky matematického difúzneho modelu alebo iné vedecké dôkazy), ktoré dokazujú súlad výrobku s právnymi predpismi, ktoré sa na neho vzťahujú.

(1) totožnosť a adresu prevádzkovateľa podniku, ktorý vystavuje vyhlásenie o súlade,
(2) totožnosť a adresu prevádzkovateľa podniku, ktorý vyrába alebo dováža plastové materiály alebo predmety alebo produkty medzistupňov výroby alebo látky určené na výrobu uvedených materiálov a predmetov,
(3) totožnosť materiálov, predmetov, produktov medzistupňov výroby alebo látok určených na výrobu uvedených materiálov a predmetov,
(4) dátum vyhlásenia,
(5) potvrdenie, že plastové materiály alebo predmety, produkty medzistupňov výroby alebo látky spĺňajú príslušné požiadavky stanovené v tomto nariadení a v článku 3, článku 11 ods. 5, článku 15 a článku 17 nariadenia (ES) č. 1935/2004,
(6) príslušné informácie súvisiace s použitými látkami alebo produktmi ich rozkladu, pre ktoré sú stanovené obmedzenia a/alebo špecifikácie v prílohe I a II nariadenia, aby prevádzkovatelia podnikov v ďalšej fáze mohli zabezpečiť súlad s nariadením.
V medzistupňoch tieto informácie zahŕňajú identifikáciu a množstvo látok v medziprodukte,
- na ktoré sa vzťahujú obmedzenia uvedené v prílohe II alebo
- ktorých genotoxicita sa nevylúčila a ktoré pochádzajú z úmyselného použitia počas výrobnej fázy uvedeného medziproduktu a ktoré by mohli byť prítomné v takom množstve, ktoré predvídateľne vedie k migrácii z konečného materiálu v množstve presahujúcom 0,00015 mg/kg potraviny alebo potravinového simulátora,
(7) príslušné informácie súvisiace s látkami, na ktoré sa vzťahuje obmedzenie z hľadiska potravín, získané na základe experimentálnych údajov alebo teoretických výpočtov úrovne špecifickej migrácie a prípadne kritériá čistoty v súlade so smernicami 2008/60/ES, 95/45/ES a 2008/84/ES, ktoré umožnia používateľovi týchto materiálov alebo predmetov zabezpečiť súlad s príslušnými ustanoveniami EÚ alebo, v prípade ich neexistencie, s vnútroštátnymi právnymi predpismi týkajúcimi sa potravín,
(8) špecifikácie súvisiace s používaním materiálov alebo predmetov, napríklad:
i) typ alebo typy potravín, s ktorými majú prichádzať do kontaktu,
ii) čas a teplotu ošetrenia a skladovania pri kontakte s potravinami,
iii) najväčší pomer povrchovej plochy a objemu, pri ktorom bol overený súlad podľa článkov 17 a 18, alebo rovnocenná informácia,
(9) keď sa použije funkčná bariéra vo viacvrstvovom materiáli alebo predmete, potvrdenie o tom, že je materiál alebo výrobok v súlade s požiadavkami článku 13 ods. 2, 3 a 4 alebo článku 14 ods. 2 a 3 tohto nariadenia.
Vyhlásenie o súlade sa obnovuje, ak vo výrobnom procese nastanú zmeny, ktoré môžu ovplyvniť zmeny migrácií látok alebo ak sú k dispozícii nové vedecké údaje.
 

Podporná dokumentácia k vyhláseniu o súlade

Výrobca, dovozca alebo distribútor poskytne na požiadanie príslušným orgánom úradnej kontroly dokumentáciu (výsledky laboratórnych rozborov, atesty, certifikáty, výsledky matematického difúzneho modelu alebo iné vedecké dôkazy), ktoré dokazujú súlad výrobku s právnymi predpismi, ktoré sa na neho vzťahujú.

Umiestnenie keramických výrobkov na trh

Ku keramickým výrobkom musí byť vo všetkých fázach predaja, vrátane maloobchodného predaja predložené vyhlásenie o súlade, ktoré podľa smernice EÚ 2005/31/ES má obsahovať nasledujúce informácie :

  • názov a adresu výrobcu a dovozcu keramického výrobku,
  • názov keramického výrobku,
  • dátum vyhlásenia o súlade,
  • potvrdenie, že keramický výrobok spĺňa požiadavky podľa § 34 a osobitného predpisu (potravinový kódex SR, nariadenie EP a rady č. 1935/2004).

Vyhlásenie o súlade pre keramické výrobky sa obnovuje, ak vo výrobnom procese nastanú zmeny, ktoré môžu ovplyvniť migrácie kadmia a olova.
Výrobca alebo dovozca, ktorý má sídlo v Európskej únii, poskytne na požiadanie príslušným orgánom úradnej kontroly dokumentáciu, ktorá dokazuje, že keramické výrobky spĺňajú najvyššie prípustné množstvá migrácie kadmia a olova ustanovené v § 34 piatej hlavy druhej časti potravinového kódexu SR. Táto dokumentácia musí obsahovať :

  • výsledky laboratórneho stanovenia,
  • podmienky laboratórneho stanovenia,
  • názov a adresu laboratória, ktoré stanovenie vykonalo.
     

Umiestnenie iných výrobkov na trh

Na trh môžu byť umiestnené výrobky len ak spĺňajú požiadavky :

  • pri zamýšľanom a predpokladanom použití spĺňajú príslušné požiadavky stanovené v čl. 3 nariadenia (ES) č. 1935/2004 a
  • spĺňajú požiadavky týkajúce sa označenia stanovené v čl. 15 nariadenia (ES) č. 1935/2004 a
  • spĺňajú požiadavky týkajúce sa vysledovateľnosti stanovené v čl. 17 nariadenia (ES) č. 1935/2004 a
  • vyrábajú podľa správnych výrobných postupov stanovených v nariadení Komisie (ES) č. 2023/2006 a
  • je k nim predložené vyhlásenie o súlade (vo všetkých štádiách predaja okrem maloobchodného predaja) a podporná dokumentácia v súlade s čl. 16 nariadenia (ES) č. 1935/2004

Označenie

Označenie materiálov a predmetov určených na kontakt s potravinami musí spĺňať požiadavky Nariadenia Európskeho parlamentu a Rady č. 1935/2004 o materiáloch a predmetoch určených na kontakt s potravinami a o zrušení smerníc 80/590/EHS a 89/109/EHS.

K materiálov a predmetom, ktoré pri umiestnení na trh nie sú v kontakte s potravinami sa pripoja:

  • slová „na kontakt s potravinami“ alebo konkrétne označenie ich používania napr. kávovar, fľaša na víno, polievková lyžica alebo symbol:

    (tieto informácie však nie sú povinné pre žiadne predmety, ktoré sú vzhľadom na svoj charakter zjavne určené na kontakt s potravinami)
  • pokiaľ je potrebné, aj konkrétne pokyny, ktoré sa majú dodržiavať pri ich bezpečnom a vhodnom používaní
  • meno alebo obchodný názov a v oboch prípadoch adresa alebo sídlo výrobcu, spracovateľa alebo predajcu zodpovedného za umiestnenie na trh v rámci spoločenstva a príslušné označenie alebo identifikácia, ktoré umožnia vysledovať materiál alebo predmet v súlade s čl. 17
  • požiadavky na označenie aktívnych a inteligentných materiálov a predmetov.

Informácie uvedené v písm. a) (slová „na kontakt s potravinami“ alebo konkrétne označenie ich používania (napr. kávovar, fľaša na víno, polievková lyžica alebo symbol) však nie sú povinné pre žiadne predmety, ktoré sú vzhľadom na svoj charakter zjavne určené na kontakt s potravinami.

Informácie vyžadované podľa odseku 1 musia byť uvedené výrazne, zreteľne čitateľné a nezmazateľné.

Maloobchodný predaj materiálov a predmetov sa zakazuje, pokiaľ informácie uvedené v písm. a), b), a e):

  • slová „na kontakt s potravinami“ alebo konkrétne označenie ich používania (napr. kávovar, fľaša na víno, polievková lyžica alebo symbol)
  • pokiaľ je potrebné, aj konkrétne pokyny, ktoré sa majú dodrživať pri ich bezpečnom a vhodnom používaní
  • požiadavky na označenie aktívnych a inteligentných materiálov a predmetov nie sú uvedené v jazyku, ktorému kupujúci ľahko rozumie.

Vo fáze maloobchodného predaja sa informácie požadované v písm. a) až e) uvádzajú na:

  • materiáli či predmete alebo na jeho obale alebo
  • na etikete pripevnenej k materiálu či predmetu alebo k jeho obalu alebo
  • oznámení v bezprostrednej blízkosti materiálov či predmetov, ktoré je pre kupujúceho zreteľne viditeľné; pri informáciách uvedených v písm. c): meno alebo obchodný názov a v oboch prípadoch adresa alebo sídlo výrobcu, spracovateľa alebo predajcu zodpovedného za umiestnenie na trh v rámci Spoločenstva však táto informácia prichádza do úvahy, iba ak nemôžu byť informácie alebo štítok s nimi z technických dôvodov pripevnené k materiálom alebo predmetom vo výrobe alebo vo fáze predaja.

Vo fázach predaja, okrem maloobchodného predaja, sa informácie požadované v písm. a) až e) uvádzajú na:

  • priložených dokumentoch alebo
  • štítkoch alebo obale alebo
  • materiáli či predmete samotnom.