|
Legislatíva
- Výnos MZ SR z 20.marca 2015 č. S08975-OL-2014, ktorým sa ustanovujú požiadavky na jedlú soľ v potravinách
- Oznámenie o vydaní výnosu MZ SR, ktorým sa ustanovujú požiadavky na jedlú soľ v potravinách (pdf)
- Aktuálna legislatíva v oblasti hygieny výživy
- Základné legislatívne požiadavky vzťahujúce sa na prevádzkovateľov potravinárskych podnikov realizujúcich predaj potravín, ktoré sú podľa zákona č. 152/1995 Z.z. o potravinách v platnom znení v kompetencii orgánov verejného zdravotníctva, prostredníctvom internetu
Hygienické požiadavky vzťahujúce sa na zariadenia potravinárskych podnikov, ktorých úradná kontrola je v kompetencii orgánov verejného zdravotníctva a požiadavky na bezpečnosť potravín v týchto zariadeniach
- Usmernenie pre výrobcov, dovozcov, distribútorov a používateľov slamiek (iných ako plastových) (pdf)
- Informácia pre prevádzkovateľov bezobalových predajní potravín
- Organizovanie FARMÁRSKYCH TRHOV, vrátane výroby a predaja zabíjačkových špecialít požiadavky z hľadiska ochrany zdravia
- Informácia pre prevádzkovateľov zariadení spoločného stravovania - zber a manipulácia s kuchynským biologickým odpadom – upozornenie
- Požiadavky na ambulantny predaj potravin
- Prevádzkový poriadok - krátkodobý stánkový / ambulantný predaj nápojov a pokrmov
- Zber a manipulácia biologicky rozložiteľného kuchynského odpadu zo zariadení spoločného stravovania
- Správa z mimoriadnej kontroly zariadení stánkového a ambulantného predaja potravín počas konania hromadných podujatí – vianočných trhov v Slovenskej republike
- Správa z mimoriadnej kontroly zariadení stánkového a ambulantného predaja potravín počas konania hromadných podujatí – vianočných trhov v Slovenskej republike, ktorá sa uskutočnila v termíne od 28. 11. do 15. 12. 2011
- Usmernenie ÚVZ SR k problematike "sushi" pre prevádzkovateľov potravinárskych podnikov, ktorých úradná kontrola je v kompetencii orgánov verejného zdravotníctva
Informácie pre prevádzkovateľov potravinárskych podnikov
- Deriváty hydroxyantracénu (HAD)
Úradná kontrola
- Stručná správa z úradnej kontroly vykonávanej orgánmi verejného zdravotníctva v Slovenskej republike v roku 2015
- Stručná správa z úradnej kontroly vykonávanej orgánmi verejného zdravotníctva v Slovenskej republike v roku 2013
- Správa z mimoriadnej kontroly zariadení stánkového a ambulantného predaja potravín počas konania hromadných podujatí – vianočných trhov v Slovenskej republike
- Správa z mimoriadnej cielenej kontroly zameranej na dodržiavanie hygienických požiadaviek v „ázijských reštauráciách“ Slovenskej republike
- Správa z mimoriadnej kontroly označovania výživových doplnkov
- Správa z uskutočnených kontrol v prevádzkach s výrobou a predajom nebalenej zmrzliny počas letnej sezóny 2013 v Slovenskej republike
- Správa z mimoriadnej cielenej kontroly zameranej na dodržiavanie hygienických požiadaviek a kvalitu pokrmov v stánkoch s rýchlym občerstvením na umelých sezónnych kúpaliskách významných pre kúpaciu sezónu v Slovenskej republike
- Správa z kontroly v zariadeniach spoločného stravovania so zameraním na hygienu, označovanie a vysledovateľnosť mäsa
- Správa z mimoriadnej kontroly zameranej na dodržiavanie hygienických požiadaviek v cukrárskych výrobniach a v cukrárňach v Slovenskej republike (pdf)
- Hovädzí Burger - prítomnosť konského mäsa - neuvedené v zložení výrobku -Správa z vykonaných kontrol
- Lasagne Bolognese NOWACO - prítomnosť konského mäsa - neuvedené v zložení výrobku - Správa z vykonaných kontrol
- Správa z mimoriadnej cielenej kontroly zameranej na kontrolu epidemiologicky rizikových činností pri výrobe, manipulácii a umiestňovaní potravín na trh v Slovenskej republike
- Stručná správa z úradnej kontroly vykonávanej orgánmi verejného zdravotníctva v Slovenskej republike v roku 2012
- Správa z mimoriadnej cielenej kontroly zameranej na dodržiavanie hygienických požiadaviek v „ázijských reštauráciách“ v Slovenskej republike
- Správa z mimoriadnej kontroly čerpacích staníc, v ktorých sa predávajú pokrmy a jedlá, ktoré sa pripravujú na konzum na mieste ich predaja priamo spotrebiteľovi (pdf)
- Správa z implementácie Viacročného národného plánu pre úradnú kontrolu vykonávanú orgánmi verejného zdravotníctva v Slovenskej republike v roku 2011 (pdf)
- Informácia o mimoriadnej kontrole zariadení stánkového a ambulantného predaja potravín počas konania hromadných podujatí - vianočných trhov v Slovenskej republike (pdf)
- Správa z implementácie Viacročného národného plánu pre úradnú kontrolu vykonávanú orgánmi verejného zdravotníctva v Slovenskej republike v roku 2010 (pdf)
- Správa z vykonaných kontrol v zariadenia spoločného stravovania a v zariadeniach s epidemiologicky rizikovou činnosťou výroby v Slovenskej republike v
súvislosti s výskytom hnačkových ochorení vyvolaných enterohemoragickým kmeňom Escherichia coli (EHEC) v severnej časti Nemecka (pdf)
Prídavné látky, arómy a enzýmy
- Informácia k nariadeniu Komisie (EÚ) 2018/1246 z 18. septembra 2018, ktorým sa mení príloha I k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1334/2008, pokiaľ ide o zaradenie pyrolignínového destilátu do zoznamu Únie obsahujúceho arómy
- Správa z monitoringu spotreby vybraných aditívnych látok do potravín za rok 2017
- Nariadenie Komisie 2018/1649, ktorým sa mení príloha I - zoznam aromatických látok Únie
- Údaje o výskyte chemických látok v potravinách: nominácie otvorené pre skupinu zainteresovaných strán
- Usmernenie - kritériá pre kategorizáciu potravinárskych enzýmov (EN)
- Stav hodnotenia žiadostí k prehodnoteniu potravinárskych enzýmov
- Nariadenie Komisie (EÚ) 2017/378, ktorým sa mení príloha I k nariadeniu EP a Rady (ES) č. 1334/2008, pokiaľ ide o určité aromatické látky
- Popis kategórií potravín časti E prílohy II k nariadeniu 1333/2008 o prídavných látkach do potravín – usmernenie (pdf)
- Správa z monitoringu spotreby vybraných aditívnych látok z potravín za rok 2014
- Informácia o aktualizovanom usmernení pre žiadateľov k predkladaniu žiadostí k prídavným látkam, potravinárskym enzýmom a arómam
- Publikované stanovisko k potravinárskym enzýmom začína novú kapitolu v práci EFSA
- Správa z monitoringu spotreby vybraných aditívnych látok a aróm z potravín za rok 2013
- Ďalšie informácie o používaní a označovaní potravín s obsahom glykozidov steviolu
- Nariadenie Komisie, ktorým sa zakazuje používanie aromatickej látky 3-acetyl-2,5-dimetyltiofén
- Správa z monitoringu spotreby vybraných aditívnych látok do potravín za rok 2012
- Databáza prídavných látok
- Správa z monitoringu spotreby vybraných aditívnych látok do potravín za rok 2011
- Označovanie stolových sladidiel s obsahom glykozidov steviolu
- Používanie glykozidov steviolu v potravinách
- Otázky a odpovede ohľadom prídavných látok v potravinách
- EFSA usmernenie (guideline) stanovujúce druh informácií, ktoré by mal potravinársky priemysel poskytnúť k tomu, aby EFSA mohol posúdiť bezpečnosť
potravinárskych enzýmov
- Správy z monitoringu vybraných aditív do potravín
- Povinnosť doplnkového označovania niektorých farbív v potravinách
Kontaminanty
- Pripravujte si pochúťky zdravšie
- Nariadenie Komisie (EÚ) 2017/2158 z 20. novembra 2017, ktorým sa stanovujú opatrenia na minimalizáciu množstiev akrylamidu a jeho referenčné hodnoty v potravinách
- Príručka na redukciu kontaminácie mäsových výrobkov polycyklickými aromatickými uhľovodíkmi
- Opatrenia k zníženiu tvorby akrylamidu
- Súbor nástrojov na zníženie obsahu akrylamidu v niektorých potravinách
Rezíduá prípravkov na ochranu rastlín
- Cennik za vypracovanie odborných posudkov k prípravkom na ochranu rastlín
- Informácia o realizácii EU projektu "Improving analyses and risk assessments regarding residue pesticides" - Zdokonalenie analýzy a hodnotenia rizika v oblasti rezíduí pesticídov (projekt č. TF 2006/018 - 175.05.03)
Výživové doplnky
- Postup pri umiestnení výživového doplnku na trh v Slovenskej republike
- Rozhodnutie ÚVZ SR o umiestnení výživových doplnkov
- Usmernenie k rozhodnutiu č. OLP/8422/2009
Fortifikácia potravín
- Fortifikácia potravín a derogácie podľa článku 17 ods. 1 nariadenia
Potraviny pre osobitné skupiny ustanovené v nariadení (ES) 609/2013
- Označovanie potravín pre celiatikov
Minerálna voda, pramenitá voda a balená pitná voda
- Informačný materiál o možnostiach označovania prírodných minerálnych vôd, pramenitých vôd a balených pitných vôd (pdf)
- Prírodné minerálne vody a pitný režim
Výživové a zdravotné tvrdenia o potravinách
- Výživové a zdravotné tvrdenia o potravinách
Obaly a predmety určené na styk s potravinami
- Záverečná správa z projektu – Bezpečnosť výrobkov z bambusu
- Stanovisko k bisfenolu A
- Obaly a predmety určené na styk s potravinami
- Obaly pre potraviny a kozmetiku
- Materiály v kontakte s potravinami- leták EK
- Stanovisko k bezpečnosti PET fliaš - PET fľaše a bisfenol A
- Správa z výkonu mimoriadnej kontroly zameranej na výskyt polykarbonátových fliaš určených na dojčenskú výživu t.j. pre deti do 12 mesiacov veku v sídlach dovozcov, skladoch a veľkoskladoch a v distribučnej sieti
- Usmernenie pre dovozcov alebo ich zástupcov pri dovoze polyamidových a melamínových plastových kuchynských potrieb pochádzajúcich alebo odosielaných z Čínskej ľudovej republiky a z čínskej osobitnej administratívnej oblasti Hongkong
- Bezpečnosť PET fliaš
Potraviny pre osobitné skupiny ustanovené v nariadení (ES) 609/2013
|
