Rizikové práce sú práce, pri ktorých je zvýšené riziko poškodenia zdravia zamestnancov pri práci. Ich vyhlásenie je pre zamestnávateľa spojené s celým radom povinností v oblasti ochrany zdravia pri práci, ako je napríklad vykonávanie preventívnych opatrení  na zníženie alebo odstránenie rizika poškodenia zdravia pri práci, zvýšený zdravotný dohľad pracovnou zdravotnou službou vrátane zabezpečenia cielených lekárskych preventívnych prehliadok vo vzťahu k práci u zamestnancov.

Úrad verejného zdravotníctva SR vedie centrálny register rizikových prác, t.j. sumarizuje a spracováva údaje o rizikových prácach evidované v jednotlivých regionálnych úradoch verejného zdravotníctva v SR za príslušný okres a región, ktoré sú vyhlásené rozhodnutím orgánu verejného zdravotníctva. 

Dňa 30. 1. 2013 boli Úradu verejného zdravotníctva Slovenskej republiky zaslané výsledky šetrení, ktoré poskytlo Poľsko k výstražnému oznámeniu Rýchleho výstražného systému pre potraviny a krmivá o cukrovinkách/wafle z Poľska, vyrobených zo sušeného mlieka, v ktorom bol nájdený jed na hlodavce - rodenticíd „Toxan Granulat“, ktorý obsahuje bromadiolone (toxická zložka) v koncentrácii 0,004%, denatonium benzoate (menej ako 0,1%) – veľmi horká zložka a obilnú surovú zložku v množstve 99%.

V súvislosti s plnením úloh Programového vyhlásenia vlády SR v zmysle zefektívnenia cieleného štátneho zdravotného dozoru pre vytvorenie predpokladov na zlepšenie životných podmienok detí a mládeže, vykonali pracovníci odborov HDM všetkých RÚVZ v SR cielený štátny zdravotný dozor vo vybraných zariadeniach školského stravovania pri MŠ, ZŠ a SŠ na Slovensku, v dňoch  od 10.12. – 21.12. 2012.
 

Cielené kontroly boli zamerané na:

1. dodržiavanie osobnej hygieny zamestnancov, prichádzajúcich do styku s potravinami/pokrmami (pracovný odev, šperky)

2. doklad o odbornej spôsobilosti zamestnancov

3. doklad o zdravotnej spôsobilosti zamestnancov

4. manipulácia so surovinami/polotovarmi/potravinami/pokrmami (pracovné plochy, pracovné náčinie, nepovolené zmrazovanie surovín, ochrana potravín pred kontamináciou, dodržiavanie teplotného, chladiaceho a mraziaceho reťazca)

5. skladovanie surovín/polotovarov/potravín/pokrmov (spôsob, podmienky skladovania a kontrola skladovaných potravín prevádzkovateľom, oddelené skladovanie nezlučiteľných druhov surovín a/alebo potravín použitých pri výrobe hotových pokrmov, monitoring a evidencia teplôt skladovania)

6. používanie surovín/polotovarov/potravín/pokrmov po dobe spotreby, resp. dátume minimálnej trvanlivosti

7. hygienická úroveň podávania pokrmov v zariadeniach (manipulácia s pokrmami, používanie kuchynského náradia, jednorazových rukavíc, manipulácia so stolovým riadom a jeho čistota)

8. dodržiavanie času podávania a teploty hotových pokrmov.

Dňa 25. 1. 2013 boli Úradu verejného zdravotníctva Slovenskej republiky zaslané ďalšie následné oznámenia Českej republiky k výstražnému oznámeniu Rýchleho výstražného systému pre potraviny a krmivá o cukrovinkách/wafle z Poľska, vyrobených zo sušeného mlieka, v ktorom bol nájdený jed na hlodavce. Sušené mlieko bolo použité ako zložka na výrobu 9 druhov waflových trubičiek s rôznymi náplňami v spoločnosti Magnolia Sp. z o.o., Poľsko.

Z predmetných oznámení Českej republiky vyplýva, že ďalšie výrobky, a to:

• Stilla Dolce Eiswaffeln Vanille 80 g, dátum minimálnej trvanlivosti 21.05.2013,

• Stilla Dolce Cocoa Rolls 2 x 50g (dátumy minimálnej trvanlivosti 26.04.2013, 08.05.2013),

boli distribuované spoločnosťou Kaufland CZ do predajní Kaufland v Slovenskej republike.